Chciałbym tu napisać o kilku bardzo ważnych dla życia fitoskładników a m.in.luteina,zeaksantyna,likopen,kwas elagowy,hesperydyna.Zacznijmy od luteiny,która należy do grupy karotenoidów.Jest to naturalny barwnik i jest on obecny w wielu roślinach.Posiada własciwości przeciwutleniające,czyli chroni organy wewnętrzne przed uszkodzeniem wolnych rodników.Składnik ten jest bardzo ważny dla utrzymania dobrej kondycji oczu.Wpływ luteiny jest szczególny w procesie widzenia ,a także obniżania ryzyka zwyrodnienia plamki oka w późnym wieku.Bogatym źródłem luteiny jest kapusta biała,szpinak,żółtka jajek i jarmuż.
Zeaksantyna-kolejny fitoskładnik różni się tym od luteiny,że posiada inną strukturę molekuł.Najwięcej karotenoidów odkłada się w oczach.Luteina i zeaksantyna gromadzi się siatkówce i soczewce oka.Badania wykazały,że luteina w połączeniu z zeaksantyną wykazują jeszcze lepsze właściwości przeciwutleniające i zapewniają lepszą ochronę oka.Źródło zeaksantyny znajduje się w tych samych warzywach co luteina.
Likopen-jest bardzo silnym przeciwutleniaczem,który ma nie tylko wpływ na walkę z wolnymi rodnikami,ale także wspomaga układ odpornościowy organizmu.Pomidory i przeciery są dobrym źrodłem likopenu.
Kwas elagowy-ma niezwykłe działanie przeciwutleniające,a obecnie jest przedmitem badań z zakresu technologii żywienia.Maliny są bardzo dobrym źródłem kwasu elagowego,a także truskawki,kiwi,żurawina,orzechy włoskie i granaty.
Hesperydyna-występuje w znacznych ilościach w cytrusach.Najwięcej zawierają go pomarańcze i cytryny.Skórka i blony tych owoców wykazują najwyższe stężenie występujace w naturze.Współdziała z witaminą C,która jest ważna przy podtrzymaniu kondycji naczyń włosowatych tworzeniu się kolagenu w tkance i wspomaganiu prawidłowego działania ukladu nerwowego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz